Zuckerpflaume, Earl Grey, Vanillebisquit
Dass die afrikanische SL28-Varietät ihren Weg nach Costa Rica gefunden hat, ist schon für sich genommen ein Rätsel, das der verrückte Hutmacher nicht besser hätte ersinnen können. Auf diesem fremden Boden entfaltet sie eine fruchtige Pracht, so lebendig wie ein Tanz bei der Teeparty im Wunderland.
„Natural“ heißt hier: Die reifen Kaffeekirschen, prall und rot wie die Rosen der Herzkönigin, werden nach der Ernte mitsamt ihrer Schale – ja, mit all ihrem saftigen Geheimnis – auf dem Patio ausgebreitet. Dort küsst die Sonne sie trocken, bevor sie endlich enthüllt werden. In diesem zauberhaften Spiel saugen die Bohnen die ganze Süße der Frucht auf, als würden sie ein Stück vom Märzhasen-Kuchen naschen.
Score: 88
Süße: 5/5 Rohrzucker
Säure: 4/5 Tropisch
Mundgefühl: 5/5 Dekadent
Körper: 4/5 Lang und Süß
Varietät: SL28
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: 15 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:2 - 19gr Kaffee für 40gr Espresso in etwa 35 Sekunden // 1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
