• 19grams Hacienda Sonora L9 - Costa Rica Espresso Rückseite
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Sonora H1 - Costa Rica Espresso

Sonora H1 - Costa Rica Espresso

Karamell, rote Pflaume, Milchschokolade
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Dieser außergewöhnliche Kaffee aus Costa Rica begeistert mit seinem komplexen und ausgewogenen Geschmacksprofil. Der H1 Centroamericano-Hybrid, angebaut auf der nachhaltigen Hacienda Sonora, vereint die besten Eigenschaften seiner Varietäten.

Im Geschmack erwarten dich saftige Noten von Steinfrüchten, ergänzt durch einen Hauch von Zitrusfrische und eine dezente Süße von Karamell. Die samtige Textur und klare Struktur machen diesen Kaffee zu einem besonderen Genussmoment.

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Für unsere Kunden im Berliner Ring gibt es die Möglichkeit, 6kg und 12kg Eimer zu bestellen. Diese werden über unseren Inhouse-Lieferservice am Freitag zugestellt.

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Warum Sonora H1 - Costa Rica Espresso?

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Über den Kaffee

Karamell, rote Pflaume, Milchschokolade

Score: 88.5
Süße: Kakao
Säure: Apfelsäure
Mundgefühl: seidig
Körper: schokoladig und süß

Varietät: H1 - Centroamericano
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2024
Trockungszeit: 15 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über die Farm

Hacienda Sonora, ist zu 100% green energy versorgt.

Zusammenarbeit: direkt seit vielen Jahren
Farmer/ Produzent: Diego Guardia
Betreiberform: familiengeführte Farm

Land, Region: Costa Rica, Central Valley
Anbauhöhe: 1.300 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: SL28, Geisha, Villalobos, Typica, Bourbon
Erntezeit: Okt - Feb

Hintergrund zur Farm

Die Hacienda Sonora liegt im Central Valley in Costa Rica.

Diego Guadìas und seine Hacienda Sonora sind ein eingespieltes Team. Seit mehr als 50 Jahren baut er, mit der Unterstützung seiner Familie, Kaffee an. Die Farm liegt an den fruchtbaren Ausläufern des berühmten Vulkans Poas im West Valley, Costa Ricas. Sie ist bereits mehr als hundert Jahre alt, und die Guardìas haben nun schon seit Generationen Erfahrung im Kaffeeanbau. Auf rund 100 Hektar werden mehr als 20 verschiedene Sorten angebaut - teilweise im geschützten Wald.

Die Kaffeebäume reifen hervorragend unter dem schützenden Dach der schattenspendenden Bäume: Sie erhalten genügend Feuchtigkeit, um sich optimal entwickeln zu können. Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird. Dieses reißende, wunderschöne Gewässer versorgt die gesamte Finca mit '100 % Green Energy'.

Die Guardìas lieben es, mit Kaffeesorten und Verarbeitungsmethoden zu experimentieren.

Bei der Prozessierung der Bohnen wird großen Wert darauf gelegt, dass die Umwelt und vor allem der sie umgebende Regenwald geschützt wird.

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