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Shantawene Natural - Äthiopien Filter

Shantawene Natural - Äthiopien Filter

Pfirsich, Bergamotte, Blaubeere
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UVP: 18,90 €

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Mahlgrad

Ein einfach köstliches Geschmacksprofil aus Shantawene, Äthiopien: Bei unserem Shantawene Natural handelt sich um einen Kaffee mit fruchtigen Säuren, Noten von Nektarine, Bergamotte und Blaubeere sind dominant.

Nachhaltige Lieferoption

Für unsere Kunden im Berliner Ring gibt es die Möglichkeit, 6kg und 12kg Eimer zu bestellen. Diese werden über unseren Inhouse-Lieferservice am Freitag zugestellt.

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Mehr Infos zum Kaffee

Über den Kaffee

Pfirsich, Bergamotte, Blaubeere

Fruchtige Nektarine, säuerliche Bergamotte und knackige Blaubeere treffen aufeinander!
Der Kaffee kommt von der Daye Bensa Gatta Farm und befindet sich im Herzen des Dorfes Shantawene.Unser Shantawene Natural wird auf der Shantawene Washing Station weiterverarbeitet und wird aus gut ausgewählten, reifen Kirschen hergestellt. Die Kirsche wird bei der Annahme mit Wasser übergossen, um minderwertige Kirschen zu entfernen. Die Kirsche wird dann 14 bis 18 Tage lang auf afrikanischen Betten getrocknet. 

Score: 89
Süße: 4/5 tropisch
Säure: 3/5 Nektarine
Mundgefühl: 4/5 seidig
Körper: 4/5 anhaltend, süß

Varietät: Heirloom, Typica
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über die Farm

Die Farm ist Bio, UTZ und Rain Forest All. zertifiziert.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Äthiopien, Shantawene
Anbauhöhe: 2.100 m üNN
Bodentyp: vulkanische, reiche Erde
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Shantawene Washing Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:

Hintergrund zur Farm

Die Bensa Gatta Farm befindet sich im Herzen des Dorfes Shantawene, welches 10 km von der Stadt Daye entfernt liegt. Die Farm ist umgeben von natürlichem Wald und einheimischen Bäumen, von denen einige über 200 Jahre alt sein sollen. Sie liegt in der Nähe der Anbaubetriebe der Dörfer Bombe, Shantawene und Keramo. Die Umgebung der Farm ist von Flüssen durchzogen, was zu einem sehr fruchtbaren Boden geführt hat. Ein solcher Fluss fließt von den Hügeln oberhalb von Karamo herab und trennt das Dorf Shantawene von Bombe. Um den natürlichen Schatten und die Fruchtbarkeit des Bodens zu bewahren, werden auf der Farm, in Beratung mit dem Landwirtschaftsministerium, verschiedene Schattenbäume gepflanzt. Die Farm ist zudem als Bio, C.A.F.E PRACTICE, UTZ und Rain Forest Alliances zertifiziert.

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