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Las Flores Java - Kolumbien Filter

Las Flores Java - Kolumbien Filter

Cantaloupe, Kirsche, Zitronenverbene
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UVP: € 40.90 / 200g

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Mahlgrad

Ein elegantes, gewaschenes Java-Lot aus Huila, das die feinen Nuancen dieser besonderen Varietät eindrucksvoll zur Geltung bringt. Der Las Flores Java zeigt, wie präzise Fermentation, thermischer Schock und schonende Trocknung das volle Potenzial dieser Sorte entfalten lassen.

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Über den Kaffee

Cantaloupe, Kirsche, Zitronenverbene

Ein klarer, eleganter Java aus Acevedo, Huila – gewaschen aufbereitet und mit thermischem Schock verarbeitet, um das feine Aromenspektrum dieser seltenen Varietät herauszuarbeiten.

In der Tasse zeigt er gelbe Früchte, florale Noten und eine helle, teeartige Frische – balanciert, fein und komplex. Ein Kaffee für alle, die Klarheit und Tiefe lieben.

Score:
Süße: 3/5 Pfirsich
Säure: 4/5 Mandarine
Mundgefühl: 4/5 seidig
Körper: 4/5 floraler Ausklang

Varietät: Java
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2024/25
Trockungszeit: variiert


Zubereitungsbeispiel:
1:16 (z.B. 19gr Kaffee auf 300gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über die Farm



Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Jhoan Vergara
Betreiberform: Familienbetrieb

Land, Region: Kolumbien, Acevedo, Huila
Anbauhöhe: 1.750 m ü. NN.
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: kühle Nächte
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Pink Bourbon, Maracaturra, Castillo, Tabi und Bourbon Sidra
Erntezeit: Okt-Jan

Hintergrund zur Farm

Die Finca Las Flores liegt in Acevedo, Huila – auf 1750 m Höhe und mit idealen Bedingungen für hochwertigen Kaffeeanbau. Seit ihrer Gründung im Jahr 1990 durch Edilberto Vergara und Nubia Ayure wird die Farm als Familienbetrieb geführt.

Heute prägt vor allem Jhoan Vergara das Gesicht der Farm. Mit einem tiefen Verständnis für Varietäten und Verarbeitung, gepaart mit Innovationsgeist, entwickelt er gemeinsam mit seinen Brüdern außergewöhnliche Kaffees mit klarem Profil und viel Eleganz.

Neben traditionellen Sorten wie Caturra wachsen auf der 16 Hektar großen Farm auch Pink Bourbon, Maracaturra, Sidra, Tabi – und eben Java. Die sorgfältige Aufbereitung direkt auf der Farm, inklusive Fermentation und thermischem Waschen, zeigt das Engagement der Familie für Qualität und Transparenz.

Finca Las Flores steht für einen neuen kolumbianischen Kaffeeansatz: familiär, zukunftsorientiert und mit dem festen Willen, jede Ernte noch besser zu machen.

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