Endless Summer - Classic Espresso

Kakao, Melone, Zuckerrohr

Unseren Endless Summer Espresso haben wir extra für die perfekte Zubereitung im Kaffee Vollautomaten entwickelt. Etwas dunkler geröstet, für einen volles und intensives Kaffeeerlebnis aus deinem Vollautomaten.

Die Bohnen unseren Endless Summer Espresso stammen aus Costa Rica. Der Name des Kaffees verspricht viel, aber er hält es auch und besticht mit Noten von warmen, kräftigen Kakao, Melonennuancen und süßen Rohrzucker.

Score: 84
Süße: 2/5 Karamell
Säure: 2/5 gut strukturiert
Mundgefühl: 3/5 rund
Körper: 3/5 süß und sauber

Varietät: Gelbe Pacamara
Verarbeitung: Gewaschen
Erntejahr: 2023
Trockungszeit: etwa 2 Wochen

Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Zusammenarbeit: seit vielen Jahren
Farmer/ Produzent: Jesus Antonio Cruz, Fincas Mierisch
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Honduras, Rio Bonito, Siguatepeque, Comayagua
Anbauhöhe: 1.650 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Red Catuai, Yellow Pacamara, Orange Bourbon, Yellow Pacas, Java, Ethiosar.
Erntezeit: Feb - Jun

Die Familie Mierisch baut seit 4 Generationen, und nun schon in der 5., in Nicaragua Kaffee an. Sie haben eine Industrie erlebt, die von einem homogenen Cash-Crop-Commodity zu Mikrolot-Farming übergegangen ist, und sie haben sich begeistert beteiligt und manchmal sogar die Führung bei diesen Veränderungen übernommen. Sie haben großartige Ergebnisse erzielt, was durch die stetige Steigerung der Qualität und den Erfolg im Cup of Excellence-Wettbewerb in den letzten 6 Jahren bewiesen wird. Sie haben beschlossen, ihre Erfahrung in das nördliche Nachbarland Honduras zu bringen, eine sechsstündige Fahrt von ihrem Zuhause in Nicaragua entfernt. Im Jahr 2011 startete die Familie Mierisch das Projekt zur Revitalisierung der Finca Cerro Azul in der Region des Nationalparks Azul Meambar in Siguatepeque, Comayagua, Honduras, gegenüber von El Cielito, Santa Barbara auf der anderen Seite des Sees Yojoa, das sich mit großartigen Qualitätsresultaten bewährt hat.