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Don Martin Mocka - Costa Rica Filter

Don Martin Mocka - Costa Rica Filter

Brombeere, Pfirsich, Rhabarber
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Don Martin Mocka - dieses Lot stammt von unserem lieben Freund Don Martin Urena in Tarrazú, Costa Rica.

Der Kaffee wurde anaerob natürlich aufbereitet, was was bedeutet, dass die Kaffeekirschen eine bestimmte Zeit in einem in einem luftdichten Tank fermentiert wurden, um die Entwicklung um die Entwicklung des Geschmacksprofils zu unterstützen.

Wir schmecken Amarena-Kirsche, Ganasc und die Süße von weißer Schokolade in der Tasse.

Nachhaltige Lieferoption

Für unsere Kunden im Berliner Ring gibt es die Möglichkeit, 6kg und 12kg Eimer zu bestellen. Diese werden über unseren Inhouse-Lieferservice am Freitag zugestellt.

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Mehr Infos zum Kaffee

Über den Kaffee

Brombeere, Pfirsich, Rhabarber

Score: 88.5
Süße: 4/5 Rohrzucker
Säure: 4/5 Himbeere
Mundgefühl: 4/5 Dicht, Beeren
Körper: 3/5 Hell und Sauber

Varietät: Catuaí Amarillo
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: ca 14 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über die Farm

Wir haben Don martin damals seinen ersten Sack Kaffee abgekauft. Eine Geschichte, die Sascha - Gründer von 19grams - auch heute noch gerne erzählt.

Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Don Martin Ureña
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Costa Rica, Tarrazú
Anbauhöhe: 2.000 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: Schattengewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Nov - März

Hintergrund zur Farm

Don Martin von der Finca La Chumeca ist einer unserer langjährigsten Partner. Wenn du mehr erfahren möchtest, dann lese mehr.

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