Hermanos Arias - Costa Rica Rare Filter

Blutorange, Rote Pflaume,

Score: 89
Süße: 4/5 Angenehm klar und fruchtbetont
Säure: 5/5 Lebendig, saftig und elegant
Mundgefühl: 4/5 Seidig und leicht, mit einer feinen, weinartigen Textur, die typisch für hochwertige Geishas ist.
Körper: 4/5 Ein langes, florales Finish mit einem Hauch von Weinigkeit

Varietät: Geisha
Verarbeitung: Natural - sonnengetrocknet auf afrikanischen Trockenbetten auf der Finca Arias
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: ca. 18–25 Tage Natural-Trocknung auf afrikanischen Trockenbetten, je nach Witterung

Zubereitungsbeispiel:
18gr Kaffee auf 300gr Wasser in 2,45 bis 3 Minuten (Hario V60)

Die Familie von Kathia Vargas zog kurz nach ihrer Geburt in das Kaffeedorf Las Mellizas im Süden Costa Ricas. Ihre ersten Erinnerungen sind eng mit der Arbeit ihres Vaters auf den Kaffeefeldern verbunden – dort entstand ihre Leidenschaft für Kaffee. Nach dem Studium kehrte Kathia zurück, um gemeinsam mit ihrer Familie die Finca Arias weiterzuentwickeln, hochwertige Specialty Coffees zu produzieren und mehr Wertschöpfung direkt vor Ort zu halten.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Kathia Vargas
Betreiberform: Familienbetrieb in der 3. Generation

Land, Region: Costa Rica, Las Mellizas, Sabalito, Coto Brus, Brunca-Region,
Anbauhöhe: 1.600m üNN
Bodentyp: Vulkanischer Ascheboden (Andosol) mit hohem Anteil an organischer Substanz – typisch für die Brunca-Region / Coto Brus
Düngemethode: Kombinierte organisch-mineralische Düngung nach Bodenanalysen, mit Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung
Schattentyp: Mischschatten aus Poro-Bäumen und weiteren einheimischen Arten sowie teilweisem Waldrand-Schatten
Ort der Verarbeitung: Auf der Finca Arias in Las Mellizas
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit: