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Don Martin Catuaí Amarillo - Costa Rica Filter

Don Martin Catuaí Amarillo - Costa Rica Filter

Brombeere, Pfirsich, Rhabarber
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Don MartinCatuaí Amarillo - dieser Kaffee stammt von unserem lieben Freund Don Martin Urena in Tarrazú, Costa Rica. Der gelbe Amarillo-Varietal ist recht selten und daher spannend für uns und es ist der höchstbewertete Kaffee, den wir in dieser Saison
von Don Martin in dieser Saison erhalten.

Der Kaffee wurde anaerob natürlich aufbereitet, was was bedeutet, dass die Kaffeekirschen eine bestimmte Zeit in einem in einem luftdichten Tank fermentiert wurden, um die Entwicklung um die Entwicklung des Geschmacksprofils zu unterstützen.

Wir schmecken Brombeere, Meyer-Zitrone und die Süße von weißer Schokolade in der Tasse.

Nachhaltige Lieferoption

Für unsere Kunden im Berliner Ring gibt es die Möglichkeit, 6kg und 12kg Eimer zu bestellen. Diese werden über unseren Inhouse-Lieferservice am Freitag zugestellt.

Versand / Lieferung

Unsere Bestell-Deadlines sind wie folgt: 

Di, 0.00 Uhr - Röstung: Mittwochs - Versand/ Abhoung: Donnerstags/ Freitags

Bitte beachte, dass es bei Feiertagen zu Abweichungen kommen kann.

Das ist wichtig, denn wenn du nach der Deadline bestellst, rutscht deine Kaffeebestellung automatisch in die nächste Bestelldeadline. 

Wir haben einen Bestellschluss für Bestellungen, damit wir genau planen können wieviel Kaffee wir rösten müssen.

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Mehr Infos zum Kaffee

Über den Kaffee

Brombeere, Pfirsich, Rhabarber

Der Kaffee wurde anaerob natürlich aufbereitet, was was bedeutet, dass die Kaffeekirschen eine bestimmte Zeit in einem in einem luftdichten Tank fermentiert wurden, um die Entwicklung um die Entwicklung des Geschmacksprofils zu unterstützen. Wir schmecken Brombeere, Meyer-Zitrone und die Süße von weißer Schokolade in der Tasse.

Score: 88.5
Süße: 4/5 Rohrzucker
Säure: 4/5 Himbeere
Mundgefühl: 4/5 Dicht, Beeren
Körper: 3/5 Hell und Sauber

Varietät: Catuaí Amarillo
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2023
Trockungszeit: ca 14 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über die Farm

Wir haben Don martin damals seinen ersten Sack Kaffee abgekauft. Eine Geschichte, die Sascha - Gründer von 19grams - auch heute noch gerne erzählt.

Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Don Martin Ureña
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Costa Rica, Tarrazú
Anbauhöhe: 2.000 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: Schattengewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Nov - März

Hintergrund zur Farm

Don Martin von der Finca La Chumeca ist einer unserer langjährigsten Partner.

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